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夏季高温高湿，霉菌容易滋生，玉米易霉变，饲料易霉变，包括料槽，水箱水线中霉菌及其毒素超标，这些都会引起鸡的腺胃炎、霉菌性肝炎、霉菌性肺炎、免疫抑制病、产蛋下降、疾病顽固难治等问题，霉菌是“万病之源”，排除霉菌毒素是养殖场老板们必须要做的！
霉菌毒素集中表现：
1、普遍性：许多霉菌不仅在储藏过程中感染谷物，而且在谷物生长期间就会感染。玉米、小麦等谷物的广泛应用决定了霉菌毒素的危害具有普遍性。。
2、微量高xiao性：很低的浓度即可产生明显的毒性（ug/kg）。污染严重的几种毒素中，黄曲霉毒素B1（AFB1）毒素非常强，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，被世卫组织肿瘤研究机构（IARC）列为1类致癌物质，AFB1广泛存在于农作物和饲料中。
3、高稳定性：霉菌毒素是一种低分子化合物，非常稳定，可耐高温。黄曲霉毒素只有在280℃以上高温下才能被破坏，对热不敏感，100℃/20小时也不能将AFB1去除。
4、富集性：毒素具抗化学生物制剂及物理的灭能作用，可以在生物链中不断传播、富集。被污染或残留于土壤中的霉菌毒素会被种植的谷物所吸收，从而引起更多霉菌毒素污染或感染问题。
5、特异性：分子结构不同毒性差异较大。如黄曲霉毒素B1、B2、M1、M2等毒素均不一样。
蓄积性：极其微量，通过日积月累的蓄积，可达到中毒剂量而对禽产生危害。
6、相加性：当两种或两种以上的霉菌毒素混合在一起，其造成的危害会比单一霉菌毒素造成的伤害总和还要大。轻度污染比中毒污染更要慎重。（检测都不超标，依然会中毒）
7、隐蔽性：霉菌毒素检测时也会受到小分子物质（糖苷、葡糖苷酸、脂肪酸酯和蛋白质）的掩盖，这些小分子物质与霉菌毒素结合在一起，导致检测值为错误的阴性结果。被掩盖的毒素分子不能被传统的分析方法所检测，但在消化过程中被解除，从而释放出霉菌毒素，危害动物健康。
8、复杂性：细菌、病毒、霉毒助纣为虐，混合感染引起的养殖动物中毒的诊断变得更为困难。
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